Les habitudes de consommation des Français connaissent des changements de fond depuis plusieurs années. En 2020, la crise sanitaire et la crise économique qu’elle a entraînée ont accéléré certains de ces comportements émergents : près d’1 consommateur sur 2 (42%) déclarent aujourd’hui vouloir consommer mieux.

80% des consommateurs disent acheter désormais des produits locaux. Il s’agit surtout d’une tendance qui progresse (69% des acheteurs de produits locaux déclare en acheter actuellement plus qu’avant) et qui devrait continuer à se renforcer (59% disent qu’ils vont en acheter plus dans les 6 prochains mois).